多摩っぷ編集局 2018年10月1日に、JR立川駅南口にある「らーめんたま館」の一角にオープンした「初代青樹」。オープン日に行ったのが、つい最近のように感じられます。
立川駅南口に「煮干しらーめん青樹」の新店『初代青樹』がオープンしたので行ってきた
もともと1年契約だったためか、惜しくも2019年9月29日（日）に閉店してしまうとのこと。非常に残念なニュースです。
「これは、閉店までに行かなくちゃ！」と、閉店まで残り4週間弱という日に、早速行ってみることにしました。
お店の前には、カウントダウンの張り紙が！
「初代青樹」の前に到着しました。パーティションに描かれている一匹の煮干しの絵が、いつもながらダイナミック！
パーティションに、閉店までのカウントダウンの張り紙がありました。こういうのを見ると、本当に閉店してしまうのだという実感が湧いてきますよね。
オーダーしたのは「こってり煮干しつけめん」
今回オーダーしたのは、外気温が33度と非常に暑かったことから、元気をパワーチャージするために「こってり煮干しつけめん（850円）」にしました。
煮玉子は、Twitterに投稿した画面を店員さんに見せることで、無料でサービスしてくれちゃうんですよ。
こういうサービス精神が、とても素晴らしい！
青樹さんのラーメンは、ドロドロとした高い粘度で、強烈な煮干し感のあるインパクトたっぷりのスープが特徴です。太いもちもちとしたストレートな麺とよく絡み合います。
定期的に食べていますが、本気でおいしい！
ひとくちずつ、おいしさを噛みしめながら、あっという間に食べきってしまいました。
変化を恐れず、笑顔をたっぷり分け与えてくれるラーメン屋さん
実は1年前のオープン日に、ご挨拶できなかったので、今回はきちんとご挨拶しようと思っていたのです。
最後に色々とお話ができて、本当に良かったです。
本店と同じく「初代青樹」は、限定ラーメンをこれでもか！というぐらい提供してくれる、常に変化を恐れないラーメン屋さんです。
もちろん、レギュラーメニューへのテコ入れも常に欠かさないのでしょう。ラーメンに対する本気度が、1杯にギュッと詰まっているのです。
立川駅周辺は、ラーメン店の入れ替わりがとても激しいエリアです。いつ食われてしまうかわからないほど、競争の激しい激戦区でもあります。
大繁盛しているかと思いきや、飽きられて一瞬で閉店に追い込まれてしまうこともあります。
変わることって、とても怖いです。
でも、世の中は刻々と変わっています。
変化を恐れて変わらないことが、リスクにもなったりします。早く変化することで早く立て直すことができ、次の戦略を練ることができます。
「初代青樹」は、常に変わり続けることを恐れないからこそ、多くのリピーターがその熱いココロザシを感じ、来店し続けるのではないかと思います。
店員さんが、とても笑顔で元気がよく、こちらにまで笑顔を分け与えてくださるのです。
ただお腹を満たしてくれるだけではなく、心の中の栄養までもたっぷりと満たしてくれた、そんな素敵なラーメン屋さんでした。
閉店してしまうのは本当に名残惜しいですが、1年間、本当にありがとうございました。
閉店まで行けたら、またお伺いしまーす！